井原そばづくり同好会公式ホームページ

現在会員数65人

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　一緒にそばづくり、そば打ちをしましょう。ゆっくり見ていっちゃんさい。
　井原地区でそばづくりを行っている 井原そばづくり同好会公式ホームページです。　　 　

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ようこそ　井原そばづくり同好会公式ホームページへ
井原は島根県の中央部の山間地にあり昔は蕎麦の栽培が行われていたところです。 近くに東明寺という山がありそこの麓には蕎麦谷という地名が今も残っています。
このたび種まきからそば粉をつくりそばを食するまでを楽しむ会として同好会が発足しました。
会員同志のそば打ち研修、そば食べ、交流、懇親として井原公民館内に「雲井そば道場道場、 ちろう亭」を、
地域内外の方が邑南町に来てそば打ち体験ができる交流拠点として「古民家そば道場」を開いています。
フィンラウンドの高校生17人にそば打ちを教えたら「そばマン」と感嘆されました。
雲井そば道場については雲井そば打ち道場をどうぞ
古民家そば道場のそば打ち体験は古民家そば道場をどうぞ

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ここからそば同好会・そば道場の活動を記載します

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令和８年活動状況

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令和7年度は依頼のあったそば打ち体験会の他、毎月第3土曜日井原公民館に於いて 雲井そば道場（そば打ち指導）、ちろう亭（そばを食べる会）を開催しました。 そば打ちは毎回2〜4人、ちろう亭は毎回20人から30人と盛況でした。 年末の年越しそばはちろう亭に来れれる方など約120人分のそばを打ちました。

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＜１２月３１日＞年越しそばで大忙し

＜令和６年１２月１０日（友引）＞ふるさと納税返礼品「打ちたて直送便雲井生そば」大好評！

＜令和６年１２月６日＞県立養護学校で新そばのそば打ち体験

＜令和６年１２月４日＞小学生が町探検でそば打ち体験、囲炉裏体験

＜１１月１８日＞そば会もだんだん国際化

＜１０月２７日＞元気館で農フェスタ、雲井の里羽釜そば出店

＜１０月２３日＞フィンランド学生が雲井そば道場でそば打ち体験

＜４月５日＞ＯＨＴＶ町民キャスターがそば打ち体験


＜３月１６日〜17日＞雲井そば道場、雲井の里で能登半島震災復興支援イベント
井原地区別戦略井原そばづくり同好会会長　神田恵介 ２月に東京に行った時、能登の話をいろいろ聞き、私たちにも何かできないかと考え、 皆さん方にそばを食べていただいて義援金を送ろうと思いつき、井原つながる プロジェクト事務局長と相談し企画することとしました。 能登は輪島の朝市が有名ですが、井原にも農産物直売所ふれあい市場雲井の里の 雲井日曜朝市があります。この輪島の朝市にならい雲井日曜朝市で、私たちが 開発した雲井名物羽釜そばを出店することとしました。 井原そばづくり同好会が毎月定例で行っている雲井そば道場ちろう亭での売り上げと、 雲井日曜朝市で温かい羽釜そばを皆さん方に食べていただいた売上金の全額を 義援金にするという「そばを食べて能登を応援しよう」というキャンペーンの 能登半島震災復興支援イベントとなりました。 たくさんの方々のご協力ご支援ありがとうございました。 町民の皆さんの思いが届くよう邑南町を通じて能登に義援金（57,758円）をお届けします。 ありがとうございました。

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令和５年以前の主な活動状況

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＜令和5年１２月２７〜３１日＞年越しそば打ち

＜令和5年１１月２９日＞ＮＨＫで古民家そば道場のそば打ち紹介

＜令和5年１０月２８、２９日＞雲井の里感謝祭でそば打ち

＜令和5年４月２０日＞羽釜ゆでの釜揚げそば登場

公民館活動の料理教室大人の家庭科で本邦初の羽釜による釜揚げそばを 試食してもらいました。今年は134人分のそばを打ちました。

柔らかいかなと心配していましたが、食の専門家も「大丈夫、こしがある」 「美味しい美味しい」との評価でした。

水洗いをせずに出せるので、これからイベントで販売する予定です。

＜令和元年６月２７日＞石見東小学校児童が古民家土蔵の中でそば打ち体験

小学校児童13人が古民家為田屋でそば打ち体験をしました。

そば打ちは築90年近い土蔵の中ではじめての体験でした（土蔵はそば道場に改造中）。

雲井そば名人からみんなの手に魔法がかけられ猫の手で掻きまわしたらどんどんサラサラのそば粉が固まっていきました。

水を入れたら名人がかき回す前に14本の手が先にかき回していました。

そばは魔法の手のおかげでしっかりつながり自分達で打ち茹でたそばを古民家の囲炉裏の部屋でいただきました。

13人が蔵の中でそば打ちをしＯＨＴＶのカメラマンも大変でした。「美味しかった」「おもしろかった」「こねるとき硬かった」など感想も聞かれました。