古民家そば道場でそば打ちを（そばの打ち方はご指導します）行い、茹で、盛り、 食味は囲炉裏のある母屋に移動します。
母屋の台所で自分の打ったそばを自分で茹でて器に盛り、囲炉裏尾のそばで食べていただきます。

打っていただくのは二八そばとなります。 そば粉は邑南町産そば粉を使用します。
邑南町の在来種幻のそば粉東屋在来もあるときもあります。
初めての方、初心者の方でもつながるそばの打ち方を親切に指導します。
ハーブそばに挑戦、玄そばの石臼手挽体験もできます。
一人、カップル、グループ、ツアー団体、学校、職場仲間など、 どなたでもどうぞ。駐車場完備。
※ 出張そば打ち指導も承っています。ご相談ください。

＜体験の流れ＞
　�@古民家に到着し囲炉裏のそばで今日のそば打ちの段取りを説明（古民家そば道場主）
　　※ご要望があればパワーポイントによりそば打ち方手順を説明（＋約30分）
　�Aエプロンを付け白壁の蔵の中にあるそば道場に移動
　�Bそば道場に入る前に、道場前の水道で手洗
　�Cそば打ち開始ー水回し、練り、延し、たたみ、切り（雲井そば名人が指導）
　�D終了後整理整頓の後、出来上がったそばを持って母屋に移動
　�E母屋の台所で1人前ずつ茹で、盛り（茹で職人が指導）
　�F囲炉裏のそばで食味
　�G自分たちの使った盛り皿、器を洗って整理整頓（飛ぶ鳥跡を濁さず）
　※残ったそばは持ち帰っていただきます。
＜用意するもの＞
　道具、材料等はすべてそば道場にそろっていますので手ぶらでどうぞ。
　マイエプロン、三角巾、手拭き、そば持ち帰りタッパー、つゆ入れ容器があれば好都合です。
＜体験料金＞
　　一鉢　　二八そば５００ｇ　２，０００円
　　参加料　１人　１，０００円（子ども１００円）
※石臼挽に挑戦の方は所要時間＋3時間＋３，０００円（玄そば1ｋｇ）
※出来上がったそばは母屋で食味できますし、残りのそばはお持ち帰りいただきます。雲井そば道場特製つゆをお付けします。
＜その他＞
　体験所要時間　約２時間（食味次第）。（石臼手挽体験は＋３時間）
　受入れ人数　　原則１０人まで。
　※１０人を超える団体ツアーなどの場合は、体験場所が雲井そば道場（公民館）となります。

そばアレルギー、小麦アレルギーの方はお申し出ください。

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　　お楽しみ特別企画です。打ちたての手打ち生ぞばを茹でます。