雲井そば道場公式ホームページです

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ＮＨＫ放送はここから 能登半島震災復興支援イベント 　 ＮＨＫ放送はここから 多くの皆さんのご支援ありがとうございました。そばの売り上げ金は全額、 町を通じて能登に義援金としてお届けしました。

おうち時間が増える中、何してる？ そば打ちを趣味にして健康増進をしよう！！　ルチンがいっぱい 雲井そば道場 そば打ち体験教室、１本棒そば打ち教室で！

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雲井そば道場入門案内
そば同好会で定例的にそばを打つそば打ち教室です。

そば打ちに励む研修(そば打ち組)だけでなく、そば打ち組の打ったそばを楽しく食べる食研(そば処ちろう亭組)も同時に開催し、入門は原則井原そばづくり同好会の会員とします。

＜そば打ち組＞そばの打ち方を習いたい方、そばの打ち方を体験したい方、腕を磨きたい方はご参加下さい。一緒にそばを打ちながらそばの技術を習得できます。自分で打ったそばは原則持ち帰りです。

＜そば処ちろう亭組＞そば打ち組の打ったそばの食研をする場です。そばを食べながらそば談義や世間話を楽しみたい方、そばの茹で方を勉強したい方も参加できます。

雲井そば道場の活動状況は井原そばづくり同好会公式ホームページでご覧ください（ここをクリック）

＜そば打ち道場運営概要＞

毎月定例日を設け申込制とします。

会員はそば打ち組とちろう組（食べるだけ）とします。
　　　＜そば打ち組＞　　　そばを打ったことのある人は師匠について一緒にそば打ちを鍛錬します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　これからそばの打ち方を習いたい人、そばの棒も持ったことのない初心者の方には、パワーポイントを使った
　　　　　　　　　　　　　　　　「そばの打ち方　誰でもわかるやさしい初心者講座」により打ち方をやさしく教え、実技研修も行います。（本邦初公開）
　　　＜そば処ちろう亭組＞ルチンのたっぷりの手打ちそばで健康志向です。

江戸流などの打ち方、冷水、温水、卵入り、よもぎ入り、山芋入り、そばがき作りなども研修します。

そば打ち組打ち手は自分の打ったそばを持ち帰ることができます。

蕎麦粉は井原そばづくり同好会で作った日向蕎麦粉、断魚蕎麦粉とするが、収穫できるまでは全国いろいろの地域の蕎麦粉を取り寄せ味見をします。

打ち上げはそば処ちろう亭で、そば打ち組の打ったそばを食研しお開きとします。