井原そばづくり同好会公式ホームページ


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　一緒にそばづくり、そば打ちをしましょう。ゆっくり見ていっちゃんさい。
　井原地区でそばづくりを行っている 井原そばづくり同好会公式ホームページです。　　 　

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    ようこそ　井原そばづくり同好会公式ホームページへ
    井原は島根県の中央部の山間地にあり昔は蕎麦の栽培が行われていたところです。 近くに東明寺という山がありそこの麓には蕎麦谷という地名が今も残っています。
    このたび種まきからそば粉をつくりそばを食するまでを楽しむ会として同好会が発足しました。
    会員同志のそば打ち研修、そば食べ、交流、懇親として井原公民館内に「雲井そば道場道場、ちろう亭」を
    地域内外の方が邑南町に来てそば打ち体験ができる交流拠点として「古民家そば道場」を開いています。
    雲井そば道場については雲井そば打ち道場をどうぞ
    古民家そば道場のそば打ち体験は古民家そば道場をどうぞ

    最新の活動記録のページ


    ここからそば同好会・そば道場の活動を記載します
    ＜平成29年活動記録はここから＞
    ＜平成30年活動記録はここから＞
    ＜平成３１年ー令和５年活動記録はここから＞

    令和６年活動状況

    ＜４月５日＞ＯＨＴＶ町民キャスターがそば打ち体験
  • おおなんケーブルテレビの町民キャスターがそば打ち体験に古民家そば道場に 来られました。
  • そば打ちは力もいったり切りも少しは難しかったようですが、上手に仕上がりました。
  • これからＯＨＴＶで体験談が放映される予定です。



    • ＜３月１６日〜17日＞雲井そば道場、雲井の里で能登半島震災復興支援イベント
    ＮＨＫ放送はここから
  • 3月1６日雲井そば道場毎月の定例会でのそば打ち教室、ちろう亭の売り上げ、 18日農産物直売所ふれあい市場雲井の里日曜朝市での雲井名物羽釜そばの売り上げの 全額を能登半島震災復興支援として町を通して能登にお届けしました。
  • 雲井そば道場ではいつもの参加人数の3倍ぐらいの参加者があり、 雲井の里の羽釜そばも朝の8時半からお店を出し６７食午前中に完売でした。 ＜そばづくり同好会会長コメント＞
  • 「そばを食べて能登を応援しよう」キャンペーン
    • 井原地区別戦略井原そばづくり同好会会長　神田恵介 ２月に東京に行った時、能登の話をいろいろ聞き、私たちにも何かできないかと考え、 皆さん方にそばを食べていただいて義援金を送ろうと思いつき、井原つながる プロジェクト事務局長と相談し企画することとしました。 能登は輪島の朝市が有名ですが、井原にも農産物直売所ふれあい市場雲井の里の 雲井日曜朝市があります。この輪島の朝市にならい雲井日曜朝市で、私たちが 開発した雲井名物羽釜そばを出店することとしました。 井原そばづくり同好会が毎月定例で行っている雲井そば道場ちろう亭での売り上げと、 雲井日曜朝市で温かい羽釜そばを皆さん方に食べていただいた売上金の全額を 義援金にするという「そばを食べて能登を応援しよう」というキャンペーンの 能登半島震災復興支援イベントとなりました。 たくさんの方々のご協力ご支援ありがとうございました。 町民の皆さんの思いが届くよう邑南町を通じて能登に義援金（57,758円）をお届けします。 ありがとうございました。

    令和6年は3月から活動開始です。
    令和6年1月1日


    令和５年以前の主な活動状況

    ＜令和5年１２月２７〜３１日＞年越しそば打ち
  • 年越しそばも今年は大量注文がありました。
  • 雲井そば道場ちろう亭の注文で115人分、そして古民家そば道 場の近所の方、地方発送を含めると192人分を打ちました。
  • 今年は段取り良く27日から打ちはじめ31日は余裕でした。 もちろん1キロ球を連ちゃんです。

    • ＜令和5年１１月２９日＞ＮＨＫで古民家そば道場のそば打ち紹介
  • ＮＨＫのキャスターの方がそば打ち体験をしたいということで古民家そば道場で 1本棒古式打ちの打ち方を教えました。パタパタと音が出て体験には面白さも 加わり楽しい打ち方です。ばっちり放映もされました。
  • キャスターの方と私が打ったそばを食べ比べしましたがやっぱりちょっと違いました。
  • そば好きの元邑智病院の院長も駆けつけてくれました。

    • ＜令和5年１０月２８、２９日＞雲井の里感謝祭でそば打ち
  • 今年の雲井の里感謝祭でそば打ち実演販売と羽釜そばの販売を行いました。
  • 実演販売は1人前500円。羽釜そばは1杯300円で行列ができるぐらいでした。
  • そば打ちの実演では見ていた子供が自分もやりたいとそば打ちを体験しました。
  • そばはそうそうおと完売となり、もう少し準備の必要性を感じました。

    • ＜令和5年４月２０日＞羽釜ゆでの釜揚げそば登場

  • 公民館活動の料理教室大人の家庭科で本邦初の羽釜による釜揚げそばを 試食してもらいました。今年は134人分のそばを打ちました。
  • 柔らかいかなと心配していましたが、食の専門家も「大丈夫、こしがある」 「美味しい美味しい」との評価でした。
  • 水洗いをせずに出せるので、これからイベントで販売する予定です。

    • ＜令和元年６月２７日＞石見東小学校児童が古民家土蔵の中でそば打ち体験
  • 小学校児童13人が古民家為田屋でそば打ち体験をしました。
  • そば打ちは築90年近い土蔵の中ではじめての体験でした（土蔵はそば道場に改造中）。
  • 雲井そば名人からみんなの手に魔法がかけられ猫の手で掻きまわしたらどんどんサラサラのそば粉が固まっていきました。
  • 水を入れたら名人がかき回す前に14本の手が先にかき回していました。
  • そばは魔法の手のおかげでしっかりつながり自分達で打ち茹でたそばを古民家の囲炉裏の部屋でいただきました。
  • 13人が蔵の中でそば打ちをしＯＨＴＶのカメラマンも大変でした。「美味しかった」「おもしろかった」「こねるとき硬かった」など感想も聞かれました。


    • ＜平成３１年ー令和５年活動記録はここから＞



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